“炊”生凝聚力，“烹”出战斗力

众所周知，灶台连接着工作场，伙食连接着战斗力。船舶伙食保障的精髓，就是让船员弟兄们吃饱、吃好、吃出健康、吃出战斗力。但众口难调，船员们来自五湖四海，口味各不相同，想要搞好船舶伙食并不是一件容易的事。

然而，船上就有这样一个“厨神”级人物——大厨刘圣毅，在伙食满意度调查时，满意度高达100%。

刘圣毅大厨做的菜品不仅营养均衡，而且色香味俱全。他在伙食保障的过程中，总结出“三招两式”，让我们一起看看，刘圣毅大厨的独门秘籍吧！

第一招

坚守三尺灶，满 足 舌 尖 心 愿

吃 得 开 心

“一份自钓澳洲深海大龙虾，

吃出龙精虎猛的气魄”

“尝一尝？安排！”

“钓了几条大红鱼，大厨受累给收拾收拾？”

“没问题，我来！”

让船员兄弟们“做主”，满足船员的饮食需求。秉持着这样的工作信条，刘圣毅在三尺灶台一干就是十多年。他手头上总是有一份最新的船员名单，通过认真分析每一位船员弟兄的籍贯和饮食习惯，将有基础病的船员纳入“重点关照对象”范围。在此基础上，刘圣毅还认真研究制定周食谱，广泛征求船员意见建议，修订后实施。确保菜品天天不重样，好吃又营养。

他每天早晨5点钟都会准时来到厨房，从中式的馄饨、油条、麻花，到西式的三明治、汉堡包、蛋糕等等，确保船员们的早餐既丰富又营养。他精心制作中餐晚餐、荤素搭配，切菜、搭配、下锅、颠勺……一道道精品菜肴在锅与勺的火热碰撞中新鲜出炉，恰到好处的口感和味道，引得船员们纷纷点赞。

第二招

常打感情牌，融 入 思 想 工 作

吃 得 暖 心

甲板保养工作常常面临着

40多度的高温炙烤

刘圣毅会给大家熬好绿豆汤

把西瓜冰镇上

工间休息时给送到现场

喝着绿豆汤、吃着冰甜的西瓜

看着近处的波涛，远方的蓝天

和船员们聊聊工作和家常

船员们表示一杯冰镇绿豆汤

火热的太阳也不热了

嘴里冰爽、心里舒畅

疲惫一扫而空

机舱吊缸除了送去冰镇绿豆汤、西瓜等补充能量

刘圣毅还根据船员的工作进度

给大家留好饭菜

无论工作早晚他总会在第一时间

让弟兄们吃到热腾腾的饭菜

问问工作，聊聊趣闻

宽宽心，解解愁

融入思想工作

让弟兄们吃得䁔心

第三招

苦练烹饪功，提高业务技能

吃 出 创 新

“伙食好不好，一尝就知道！”

刘圣毅做菜自带“硬核”和“技术”

刘圣毅平时特别注重提高自身厨艺水平，购买了多本菜系制作书籍，一有时间就进行翻阅研学。通过学习菜谱、观看视频、参加培训比武、交流互学等方式，着力提高自身烹饪技术和创新能力。

日常工作生活中，刘圣毅还常常通过聊天，了解每位船员爱吃的家乡菜，默记于心，然后向书本学、向网络热门做菜视频学，变着方法、变着花样，做船员们爱吃的家乡菜。在此基础上，每周推出一道新菜、特色菜，利用现有食材制作“船舶版”创新菜，彻底解决船员们“吃腻”的问题。

第1式

征求意见建议

一本《就餐人员意见簿》

就像一本《心愿清单》

密密麻麻记录了船员的点赞和意见

刘圣毅特别注重收集

船员对伙食的意见建议

并详细记录下来

然后根据大家的意见建议去调剂伙食

尽最大努力满足大家对菜品的愿望

并做到营养搭配均衡

让大家吃出满意度，吃出健康

刘圣毅认为自己的工作

就是要让大家都吃饱吃好

吃得营养了，吃得满意了

干劲自然就足了

工作成绩自然就随之而来了

第2式

给船员过生日

“一碗长寿面，吃出家的味！”

在船舶

刘圣毅手头总有一份最新的船员名单

每一名船员的生日他都记得清清楚楚

船员生日当天

他会早早地准备好

长寿面和生日蛋糕

政委准备好生日贺卡

过集体生日

共唱生日快乐歌

为船员送上生日祝福

让船员吃出家的味道

感受到家的温馨

每每遇到即将离退休的老同志他总是协助政委办好欢送仪式

表达对老同志深深的敬意

船员们提起刘大厨没有不竖大拇指的，每每安排上船，政委都争抢着要他。回看刘圣毅的“走红”之路，是“浮动国土”不忘初心的坚守，是“三尺灶台”日复一日地磨砺与淬炼。让我们向每一位工作在船舶一线的普通航海人致敬！