“远月湖”轮船舶大厨 孙大伟：

家乡味的“慰藉”。提起大厨孙大伟，船员们第一个想到的准是他那手绝活——面食。山东人的面点功夫，在他身上是刻进了骨子里。每日清晨，那金黄酥脆的油炸麻花、暄腾喷香的手工馒头、刚出锅的千层花卷、卷着爽脆可口小菜儿的烙饼，大家吃得饱足又踏实。每当周末，热腾腾的包子、饺子、手擀面一上桌，那股熟悉的家乡味儿，最能抚慰船员兄弟们的思乡之情。

厨房里的“算计”。食材的采买、存放、精打细算，样样都考验着大厨的本事。孙大厨在厨房这个方寸之地，把“持家”的本领发挥到了极致。每次靠港采购，他脑子里都装着整个航程的食谱。除了应季的新鲜食材外，土豆、洋葱、包菜、胡萝卜、南瓜这些耐放的根茎菜是主力，干货、冻肉、罐头更是必不可少。船上的冷库、菜库空间有限，他将食材分门别类，码放得整整齐齐，定期翻看检查。为了尽可能让食材保鲜更久，哪样菜该先吃，哪样还能放，他心里门儿清。

大伙儿的“最爱”。航程后半段，绿叶菜就所剩无几了。这时候，孙大厨的凉拌菜就成了船员们的“开胃菜”。什么萝卜丝、疙瘩头、白菜芯、绿豆芽、蕨根粉……这些平常的库存食材，在他手里总能变出花样。酸辣、咸鲜、麻香，味道调得恰到好处。这些简单却爽口的小菜，不仅让餐桌有了颜色和味道，更是能吊起大家的馋虫，补充点维生素，解解油腻。船员们都笑称这是老孙的“下饭秘方”。他的目标很实在，甭管航行到啥时候，都得让兄弟们吃上热乎、可口、营养还不重样的饭菜。

船员们的“暖心人”。每逢传统节日，代新都会提前准备，为船员们做上一桌丰盛的团圆饭。春节的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子等等，每一道节日美食都承载着他对船员们的祝福和关爱。在他的精心布置下，船上的餐厅总是充满了浓浓的节日氛围，让船员们在茫茫大海上也能感受到家的温馨。他用一船的烟火气，温暖了无数船员的航程。

工匠精神的“践行者”。代新深知，一顿可口的饭菜不仅能填饱肚子，更能抚慰人心。他严格把控食材，灵活调整菜单，船舶伙食清单里从不见半成品或速食的身影，确保每天每餐都健康、安全、美味。大厨代新的美食不仅保障了船员们在船上的工作与生活，他兢兢业业、精益求精的良好作风，也带动着大家在平凡的日子里，用心感受每一份美好，尽力做好每一项工作。