海上航行，船舶上的厨房工作与陆地相比更有挑战性。

补给周期漫长，库房空间和条件有限，给食材采购、储存带来多重困难，船舶上的新鲜食材来之不易。每逢食材采购上船，大厨高伟都精挑细选、分区摆放，悉心整理新鲜蔬菜上的包装纸、包装袋，最大程度锁住水分与新鲜。

如同钢琴师细心呵护每一根琴弦一样，高伟同样用心守护厨房的每一处角落。他严格落实食品安全管理要求，灶台、操作间、库房每日清扫消杀，厨具规整到位，食材从入库储存到清洗加工，每一道流程一丝不苟，把隐患挡在灶台之外，用心守住全船船员舌尖上的安全。

在船上，高伟始终相信只要用心去做好每一餐，有限的食材也一定能带来无限的美味。

元气满满的一天，必须从早餐开始。清晨的早餐总是花样百出，蒸包子、花卷、葱油卷、手工杂粮馒头、酥脆葱花饼、麻花、豆浆等等轮番上桌，白面杂粮交替变换，面点松软适口，总是让早起交接班的船员兄弟们充满期待和满足。

忙碌的白昼落幕，结束检修、保养的兄弟们满身汗水回到生活区，高伟的晚饭常常带给大家味蕾上的惊喜。时而一锅醇厚浓郁的棒骨汤，骨香漫过整条走廊；时而一道鲜辣过瘾的剁椒鱼头，香辣开胃；偶尔还有卤猪蹄、红烧大块排骨、香酥炸鱼轮番上桌。

奔波劳碌一整天，甲板的海风、机舱的热浪带来满身疲惫，当船员们喝上一碗浓汤，吃上可口热菜，瞬间又卸下浑身的倦怠，消解了远洋劳作带来的辛劳。

“新苏州”轮现服务于WSA8墨西哥航线，跨越多个时区，穿越国际日期变更线。一次次调整时钟，一轮轮昼夜轮班，船员们作息交错颠倒，加上值班、维保、培训、演习等工作，任务繁重。横跨太平洋的航程中，高伟把方寸灶台，看作是他需要坚守的“战场”。当船员还沉浸在睡梦中，灶台已经升起烟火；夜深万籁俱寂，他还在收拾后厨、整理物资。

盛夏的大洋热浪滚滚，甲板机舱劳作现场热火朝天，船员兄弟们挥汗如雨。这时，他会熬好一锅锅绿豆汤，清甜解暑，送到每一位辛苦劳作的船员手上。

每逢中秋等节日，为了缓解船员的思乡之情，高伟都会提前拟定菜谱，征询大家建议，用心张罗出一桌桌丰盛的菜肴，清蒸鱼、酱肘子、烤羊排……琳琅满目，色香味俱全，让兄弟们大快朵颐，吃得酣畅淋漓。

在大厨岗位上，高伟虽没有轰轰烈烈的壮举，没有万众瞩目的高光，却把锅碗瓢盆当作乐器，谱写一日三餐和谐的乐章，他把责任与温情，悄悄融进热气蒸腾的烟火里，用一粥一饭温暖着一群远离家乡的航海人。